Bitlis’in Ahlat ilçesinde yaşayan marangoz Hanifi Topal, yıllardır el emeği ve göz nuruyla ürettiği ekmek tahtalarıyla adından söz ettiriyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen ve dayanıklılığıyla bilinen bu ağaçtan yapılan ekmek tahtaları, modern mutfaklara rağmen halen popülerliğini koruyor.
Ağaç işlenerek yapılan ve hijyenik olmasıyla dikkat çeken ekmek tahtaları, Ağaç işlenerek yapılan ve hijyenik olmasıyla dikkat çeken ekmek tahtaları, Ahlat’ta en çok talep edilen ürünler arasında yerini alıyor. Hanifi Topal, mesleğini severek yaptığını belirterek, “Ekmek tahtası, evlerde hanımların vazgeçilmezidir. Talebe göre her ebatta yapıyoruz. Bayanlar bu tahtaları sadece ekmek hamuru açmak için değil, günlük birçok iş için kullanıyor” dedi.
Ekmek tahtaları, yuvarlak ve dört ayaklı olarak üretiliyor. Ailelerin taleplerine göre farklı ebatlarda şekillendirilen bu tahtalar, kullanım kolaylığı sağlamasıyla dikkat çekiyor. Fiyatları ise büyüklüğüne ve kullanılan malzemenin kalitesine göre belirleniyor.
Bölgede kadınların tercih ettiği el yapımı ekmek tahtaları, hamur açmanın yanı sıra birçok amaç için kullanılıyor. Marangoz Hanifi Topal, ürettiği tahtaların doğal ve uzun ömürlü olduğunu vurguladı.
