Yöresel mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çiriş otu, doğal ortamda sınırlı bir süre bulunabilirken, kontrollü tarımla yılın farklı dönemlerinde de üretilebilecek.
Bitlis ve çevresindeki köylüler, çiriş otunun ticari değerini artırmak ve doğadan bilinçsiz toplanmasının önüne geçmek amacıyla kendi arazilerinde ekim yapıyor.
Üreticiler, bu yöntemle hem gelir elde etmeyi hem de doğadaki çiriş otu popülasyonunun korunmasına katkı sağlamayı hedefliyor.
Bölgedeki çiftçilerden Mehmet Yıldız, çiriş otunun hem mutfakta hem de şifalı bitki olarak büyük ilgi gördüğünü belirterek, "Çiriş otunu yıllardır dağlardan topluyorduk. Şimdi kendi bahçelerimize ekiyoruz. Böylece daha düzenli ve verimli bir şekilde üretim yapabiliyoruz" dedi.
Uzmanlar, çiriş otunun tarımının yaygınlaşmasının bölge ekonomisine katkı sağlayabileceğini ve doğal yaşamın korunmasına yardımcı olabileceğini ifade ediyor.