İçli Köfte ve Ciğer Taplaması, Bitlis’in coğrafi işaretli yemekleri arasında yerini aldı.
Bitlis Eren Üniversitesi’nin, Bitlis’in zengin mutfağını ve gastronomi potansiyelini ülke ve dünya çapında tanıtmak amacıyla yaptığı çalışmalar sonucunda İçli Köfte ve Ciğer Taplaması coğrafi işaret tescilini aldı. Alınan coğrafi işaret tescilleri ile birlikte Bitlis'in bu alandaki dördüncü tescilli ürünü kayıtlara geçti.
Bu gelişmenin, Bitlis’in diğer coğrafi işaretli ürünleri olan Katıklı Dolmanın ardından gastronomi alanındaki değerini bir kez daha gözler önüne serdi. Bitlis Eren Üniversitesi’nin öncülüğünde yürütülen bu projeler kapsamında, ünlü “Bitlis Büryanı” da daha önce coğrafi işaret alarak koruma altına alınmıştı. Böylece, üniversitenin yürüttüğü çalışmalarla Bitlis mutfağından dört yemek artık coğrafi işaretli hale geldi.
Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Rektör Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, üniversitenin Bitlis’in gastronomi alanındaki zenginliğini tanıtmak için üstlendiği misyondan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bu adımın, bölgenin turizm potansiyelini artırma amacıyla atıldığını vurgulayan Elmastaş, coğrafi işaretlerin bu hedef doğrultusunda büyük önem taşıdığını belirtti.
